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Eugen Müller Spätburgunder HF 2019
Referência: 00273419
Maravilhosa descoberta para os apreciadores de vinhos alemães. Rubi claro, brilhante. Saltam ao nariz as típicas notas do Pinot Noir de clima frio, framboesas, morangos e cerejas de grande pureza, junto de tons especiados e terrosos. Leve, fluído, com taninos de seda e fruta suculenta. Conjunto elegante, refinado.
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Eugen Müller Spätburgunder HF 2019
Descrição do produto
Dicas para aproveitar o máximo este vinho:
Harmonização
Salmão grelhado rapidamente do lado da pele, servido mal passado sobre purê de mandioquinha; codornas estufadas com legumes, ervas e amêndoas; queijos Brie ou Camembert, com pouca maturação
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
6 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho:
Elaboração
Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, fermentação em tanques de inox, a uma temperatura de 20°C, com 14 dias de maceração pelicular. Trasfega para tonéis de carvalho de 600 litros, usados, onde faz a malolática e amadurece por 4 meses. Estabilização, leve filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
4 meses em tonéis de carvalho