Uma experiência memorável ao servir.
O Di Paolo começou sua trajetória em 1994, quando foi inaugurado o Giuseppe Posto Per Mangiare, em Garibaldi, na Serra gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia. O nome foi uma homenagem ao patriarca da família de imigrantes italianos e avô do seu fundador, Giuseppe Geremia, que saiu da Província de Vicenza, na região do Vêneto, e chegou ao Brasil em 1890.
Galeto Al Primo Canto
Na essência da marca, Paulo Geremia trouxe a autenticidade e a originalidade da iguaria típica da imigração italiana na região, o galeto al primo canto.
Crocante por fora e suculento por dentro, o Galeto Di Paolo difunde e perpetua a cultura da imigração italiana no Rio Grande do Sul. Eleito pela Veja Comer & Beber e multi-premiado por sua qualidade na cozinha, no Di Paolo você vive uma experiência sem igual, que harmoniza com seus melhores momentos.
Referência nacional, o melhor da culinária típica italiana da Serra Gaúcha.
Assado na brasa, que o deixa
crocante por fora e suculento por dentro.
Caldo à base de carnes e especiarias acompanhado de capeletti.
São 7 opções de massa e 9 tipos de molhos à sua escolha.
Escolha o mais próximo e venha nos visitar
Harmoniza com seus melhores momentos
Sopa de Capeletti
Um prato reconfortante que combina massa recheada, caldo aromático e ingredientes frescos, assim como na receita original das Nonnas italianas.
A harmonia de sabores e a textura macia dos capelettis mergulhados em um caldo tão saboroso irão despertar seu paladar e criar uma experiência única.
Pão Colonial
Todos os dias saem do forno pães fresquinhos, com receita caseira, bem colonial para lembrar a mesa da nonna.
A receita original faz com que ele seja macio por dentro e com uma casquinha levemente crocante por fora.
Salada de Folhas
Nosso Mix de folhas combina deliciosamente com o Galeto al Primo Canto!
Seleção de folhas com tomatinho cereja, produtos 100% frescos e naturais.
Radicci com Bacon
Uma das saladas mais tradicionais da culinária típica da imigração italiana, é feita com folhinhas de primeiro corte e acompanhada por bacon crocante.
Maionese de Batatas
A salada de maionese Di Paolo vem de uma receita tipicamente italiana e muito apreciada na Serra Gaúcha.
Galeto al Primo Canto
Nosso galeto é uma ave cuidadosamente selecionada que, quando assada na temperatura correta, adquire uma suculência irresistível por dentro e uma crocância extrema por fora.
Preparamos o Galeto al Primo Canto na brasa de carvão, um segredo que lhe confere uma textura crocante e sabor inigualável. Antes de ser assado na brasa, ele é marinado de 12 a 24 horas em uma mistura de azeite, sálvia, manjerona, salsa, cebola, alho, sal, orégano, cerveja e um banho de vinho branco.
Não é à toa que essa iguaria acumula prêmios e reconhecimentos nacionais.
Convidamos você para saborear essa delícia, preparada com todo o carinho e inspirado na tradição das nonas italianas.
Queijo à Dorê
Casquinha crocante e o recheio de queijo derretido que é uma perdição!
Você precisa provar o nosso queijo à dorê!
Polenta frita e brustolada
A polenta Di Paolo é um dos acompanhamentos mais pedidos. Na nossa Sequência ela pode ser frita ou brustolada, com uma textura e sabor de dar água na boca.
Massas Variadas
São 7 opções de massa e 9 molhos à sua escolha, o que resulta em 63 combinações maravilhosas.
Sagu com Creme
Uma das receitas mais tradicionais da Serra Gaúcha e está entre as mais pedidas no Di Paolo.
Demais opções
Temos um cardápio com mais de 10 opções para fechar sua experiência gastronômica no Di Paolo.
Fique por dentro das novidades e benefícios, participe do clube Di Paolo
Os restaurantes Di Paolo oferecem espaços exclusivos para festas, confraternizações, celebrações, reuniões e eventos empresariais/corporativos.
Ser simples e eficaz.
Saber fazer e querer fazer.
Saber servir e saber ensinar.
Garantir qualidade em tudo que fazemos.
Com essas propostas, o Di Paolo tem como compromisso proporcionar uma experiência memorável aos clientes.
