10:00 – ABERTURA

       - Dr. Renato Ishikawa, Presidente de Honra do Instituto de Pesquisa Santa Cruz – IPESC

- Consulado-Geral do Japão em São Paulo  (pendente)

- Sr. Masayuki Eguchi, Representante-Chefe do Escritório da JICA Brasil

- Dr. Shuji Shimizu, Vice-Presidente da Universidade de Kyushu

10:10 – PARTE I – Culinária japonesa (Washoku) no Brasil

       ·   Cultura gastronômica japonesa: saúde, história, tendências e, futuro da culinária japonesa no país.

 Telma Shiraishi, Embaixadora da culinária japonesa no Brasil, Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa (ABGJ).

10:50 – PARTE II – Educação Alimentar

         ·   Importância da alimentação na educação e desenvolvimento das crianças. Pesquisa e experiência sobre alimentação e culinária japonesa.

         Mayumi Kawamura Madueño Silva, Diretora das Escolas Shohaku e Oshiman

11:20 – INTERVALO

11:30 – PARTE III – Intercâmbio em nutrição

11:30 – Na Universidade de Kyushu, Japão

        - Professor Dr. Shuji Shimizu, Vice-Presidente da Universidade Kyushu

        - Dr. Tomohiko Moriyama, Vice-Diretor Internacional do departamento médico do Hospital da Universidade de Kyushu.

11:45 – Nos hospitais nikkeis – Brasil: 

① Hospital Amazônia

② Hospital Japonês Santa Cruz

③ Hospital Nipo-Brasileiro

④ Hospital SBC

13:00 - ENCERRAMENTO

        - Dr. Koshiro Nishikuni, Presidente do Instituto de Pesquisa e Ensino Santa Cruz (IPESC)

        - Tradução:  Dra. Lidia Miyoshi

        - Mediador: Dr. Koshiro Nishikuni

        - Mestre de Cerimônia: Dra. Sandra Hiroko Watanabe, Diretora do IPESC, Instituto de Pesquisa e Ensino Santa Cruz.