Assista e conheça todas as vantagens e benefícios dessa tecnologia!
✅ Controle 100% digital da atividade biológica.
✅ Repetibilidade do ambiente de fermentação em todas as bateladas.
✅ Software com interface gráfica para controle da fermentação.
✅ Inteligência Artificial da lavoura até a secagem.
✅ Salva automaticamente a melhor receita para ser replicada.
✅ Sensoriais e atributos exóticos
✅ Pontuação média acima de 5 pontos.
✅ Valorização real dos cafés fermentados.
✅ Praticidade de carga e descarga dos grãos dentro do fermentador.
✅ Redução na mão de obra direta.
✅ Carga e descarga do tanque automatizada.
O Jacu está disponível em três diferentes tamanhos, é comercializado a partir de mil duzentos e cinquenta litros, equivalente a seis bombonas por batelada por batelada.
Já a capacidade média é de dois mil e quinhentos litros, equivale a aproximadamente doze bombonas por batelada.
Para uma produção ainda maior, é possível adquirir o Jacu de cinco mil litros, que representa cerca de vinte e cinco bombonas por batelada
É mais produtividade e qualidade para seus cafés!
Outros diferenciais
✅ Possui método inteligente de revolvimento dos grãos que controla a velocidade de movimentação para não descascar o café, proporciona mais homogeneidade dos grãos.
✅ Três opções de fermentação: fermentação aeróbica, fermentação anaeróbica por tempo e fermentação anaeróbica por atividade biológica
✅ Lavagem dos grãos pós fermentação
✅ Sistema de higienização automática do tanque …...more
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