Minicurrículo

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas (2004), mestrado (2007) e doutorado (2009) em Ciência e Tecnologia Agroindustrial com área de concentração em Microbiologia de Alimentos. Desenvolveu pesquisas com o patógeno bacteriano Listeria monocytogenes na London School of Hygiene and Tropical Medicine, Universidade de Londres (Inglaterra), como parte de seu doutorado sanduiche. É pesquisadora A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), no Centro de Pesquisa de Pecuária dos Campos Sul-brasileiros em Bagé, RS (Embrapa Pecuária Sul). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Carnes, com ênfase no desenvolvimento de produtos cárneos objetivando a agregação de valor a matérias-primas pouco valorizadas pelos consumidores. Além disto, desenvolve pesquisas avaliando a qualidade físico-química e sensorial de carne e derivados, a partir da avaliação de carcaças e de carnes oriundas de diferentes raças e/ou genótipos, bem como de distintos sistemas de criação e de terminação.

Formação Acadêmica

2000 - 2004

Graduação em Medicina Veterinária

Universidade Federal de Pelotas

Ano de obtenção: 2004

2005 - 2007

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Pelotas

Título: Aspectos epidemiológicos e moleculares de Listeria spp. e de Listeria monocytogenes em uma cadeia produtiva de frangos do sul do Rio Grande do Sul

Ano de obtenção: 2007

Orientador: Wladimir Padilha da Silva

2008 - 2009

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Pelotas

Título: COMPARAÇÕES FILOGENÔMICAS AVALIADAS POR DNA MICROARRAY ENTRE CEPAS DE Listeria monocytogenes ISOLADAS DE DIFERENTES FONTES E REGIÕES GEOGRÁFICAS

Ano de obtenção: 2009

Orientador: Wladimir Padilha da Silva

2007 - 2009

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal de Pelotas

Título: COMPARAÇÕES FILOGENÔMICAS AVALIADAS POR DNA MICROARRAY ENTRE CEPAS DE Listeria monocytogenes ISOLADAS DE DIFERENTES FONTES E REGIÕES GEOGRÁFICAS

Ano de obtenção: 2009

Orientador: Wladimir Padilha da Silva

2009 -

Pós-Doutorado em

Universidade Federal de Pelotas

Áreas de Conhecimento

1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos / Especialidade: Qualidade de Alimentos
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal / Especialidade: Ciência da Carne
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos